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他小学毕业,卖蛋糕一天卖出4万单,1亿人都在吃

2018-08-24 22:32:12 来源:网络 浏览: 评论: [ ]

   互联网蛋糕火遍全国

   最近,小编感觉到平静的生活被幸福西饼入侵了:

   电梯里好像永远在循环播着何炅老师“新鲜现做”蛋糕,好不容易去看场电影它在正片开映前的广告片中等着你,周末陪儿子去趟书城,却被猪一样的队友老婆直接拉进幸福西饼的店里创 业 之 家

  

   只不过,人家做的是蛋糕,它做的是互联网蛋糕;人家需要提前订做,它可以1小时无条件送达;别的糕点店像麦子一样倒了一茬又一茬,它却将旗舰店开到了天猫、京东。

   为什么一沾上深圳这块神奇的土地,品牌创新的力量就如此源源不断?

   在深圳安营扎寨后,幸福西饼的触角已经向全国渗透,目前它在包括香港、澳门在内全国200多个城市完成了布局,拥有近400个生产中心, 服务用户1亿人,日均客单量达到4万单。

  

   2017年,幸福西饼实现6.5亿营收,预计2018年营收最少再翻一倍,年营收达到15亿。

   要知道,中国的蛋糕市场太分散了,总共有超过60万个品牌分列各地,单一的品牌很难形成规模化效应,但是幸福西饼做到了。

   幸福西饼骄人的业绩也吸引了资本的追捧,7月末,幸福西饼刚刚完成了一笔4亿元的B轮融资,领投的是华兴新经济基金,在A轮领投的美团痴心不改,在B轮继续加码。

   这世上没有无缘无故的成功,幸福西饼的成功也不可能是天上掉馅饼。

   创始人小学毕业,幸福西饼是他的第4次亚博登录网站

   幸福西饼的创始人叫,1980年出生,广东肇庆人,只有小学文化的他,16岁就当了学徒,做蛋糕烘焙创 业 之 家

  

   幸福西饼创始人袁火洪

   18岁那年, “孩儿立志出乡关,学不成名誓不还”,袁火洪来到心向往之的深圳,想凭着一身技艺在这个全中国最有亚博登录网站基因的城市站稳脚跟。

   袁火洪刚来时,深圳的别墅才1万块一平,就租下一个店面,开了人生中的第一家蛋糕店,但是因为经营不善,这个蛋糕店很快就关门大吉了。

   之后的10年里,他又开了两次蛋糕店,这两家店的命运殊途同归:都失败了,他也从一匹年轻的小马驹变成被生活处处打压的中年男人。

   第三次亚博登录网站失败后,袁火洪开始回望之前走过的脚印,并且得出一个结论:生意没有做起来,不是手艺的问题,而是销售乏术。

  

   想通了这些,袁火洪就像一只虫卵蜕变为蝴蝶,也从一个单纯的糕点师傅变成了商人。

   2008年,他攒着最后的本钱——2万块钱,在离深圳火车站不远的春风路创立了幸福西饼。

   在将部分资源集中到销售后,幸福西饼的发展势如破竹,短短6年在深圳开了40多家门店,还成为“社区店王”华润万家的固定供应商推荐51cyzj.com

   但跑得飞快的幸福西饼还是没有跑赢深圳高企的房价和成本。

   2013年,正在扩张中的幸福西饼猛然发现自己正处于一个很尴尬的境地:员工的工资发不出来了。

   经过一番考量后,袁火洪决定战略转型:下一站,互联网蛋糕!

   关掉20多家门店,全面转型为互联网品牌

   弃我去者,昨日之日不可留。

   袁火洪做互联网蛋糕的决定还是很精明的:因为需要预订和配送,蛋糕是计划消费,而移动互联网完美解决了橱窗浏览和支付问题,用户对于蛋糕的需求实际上是已经脱离了实体店的。

   2014年初,幸福西饼开始战略大腾挪,将蛋糕部门独立出来,形成公司的王牌部队。

   改变带来的成效是惊人的:幸福西饼的日均接单量从2014年的800多单飞跃到2015年的2800多单。

   现在来看,幸福西饼的互联化主要从以下几个方面布局的欢迎51cyzj.com

   其一,大面积关店及时止损。

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   2013年,幸福西饼还拥有40多家门店和300多家华润万家的配送权,年产值6000多万,这都是看得到的利益,想舍弃掉谈何容易?但袁火洪一下子端掉了40多家店中大部分门店,只留下不缺客流的15家精华店,华润的300多个销售点全部都砍掉了。

   其二,线上价格优势碾压对手。

   因为线上蛋糕要加进配送费等额外费用,同类线上蛋糕单价达到200多元,但幸福西饼一上来就主打170元左右的商品,差异化的竞争优势明显,很快将日订单量提了上来。

  

   幸福西饼京东旗舰店首页

   其三,线上连接美团的流量,线下和便利店合作,实现新鲜现做和及时配送。

   有时候,必要的放弃是为了更好的进攻。比如说,放弃和华润万家合作后,幸福西饼陆续和3000多个便利店合作,点铺得更开,效果也更明显;而和美团合作后,幸福西饼出现在美团的推荐页,直接推动了客流量来源51cyzj.com

   到2015年,幸福西饼已经毫无争议的成为深圳第一蛋糕品牌。

   如何打破销售天花板?

   量做起来了,怎么让人过来买?

   幸福西饼的做法是,一边铺渠道,一边做品牌。

   其一,渠道建设上,采取城市合伙人制。

   一般是每个城市找一个合作伙伴,各司其职:幸福西饼负责选址、装修和管理标准,城市合作伙伴负责投资工厂、生产等。

  

   其二,品牌经营上,请明星做代言,加大广告投放力度。

   比如说,通过请何炅、刘昊然等做代言人,幸福西饼很快成为少中青三代通杀的蛋糕品牌,电影院、电梯间、电视广告的投放也让幸福西饼刷够了存在感。

  

   其三,扩展品类,保持品牌新鲜度原文51cyzj.com

   在蛋糕和下午茶为主体外,幸福西饼已开发出果切、鲜花、红酒等品类,从而保持了品牌新鲜度,让公司未来的发展充满各种可能。

   按照袁火洪的规划,幸福西饼将来的目标是覆盖全国2800个城市,营业收入过100亿元,成为中国蛋糕第一品牌,他会做到吗?

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